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Poivrons farcis en sauce 

Saviez‑vous que le gruau était incroyablement polyvalent? Non, mais c’est vrai. Par exemple, prenez une recette qui contient normalement du riz, comme cette recette alléchante de poivrons farcis, et remplacez‑le par du gruau. Pan! Une toute nouvelle expérience culinaire. Et ce n’est pas tout. Au lieu d’amidon et de calories vides, vous ajoutez à la recette des protéines, des fibres et bien d’autres nutriments bons pour vous. Même si vous ne les goûtez pas, vous en sentirez les bienfaits.
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Ingrédients

  • 6 poivrons verts moyens
  • 1 1/4 tasse d’eau
  • 2 tasses de jus de tomates faible en sodium
  • 1 boîte de 6 onces de pâte de tomates
  • 1 cuillère à thé de feuilles d’origan séchées
  • 1/2 cuillère à thé de feuilles de basilic séchées
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1 livre de bœuf haché maigre
  • 1 1/2 tasse de Gruau gros flocons Quaker® ou de Gruau rapide Quaker® (non cuit)
  • 1 tomate moyenne hachée
  • 1/4 tasse de carottes hachées
  • 1/4 tasse d’oignon haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Couper les poivrons en moitiés dans le sens de la longueur; enlever les membranes et les graines. Réserver.
  2. Dans une casserole moyenne, incorporer l’eau, 1 tasse de jus de tomate, la pâte de tomates, 1/2 cuillère à thé d’origan, le basilic et 1/4 cuillère à thé de poudre d’ail. Faire mijoter 10 à 15 minutes. Réserver.
  3. Dans un grand bol, incorporer le bœuf, le gruau, les tomates, les carottes et l’oignon avec la tasse de jus de tomate restant, 1/2 cuillère à thé d’origan et le 1/4 cuillère à thé de poudre d’ail restante; mélanger délicatement, mais complètement.
  4. Farcir chaque moitié de poivron avec environ 1/3 tasse de mélange de viande. Déposer dans un plat de cuisson en verre de 13 x 9 pouces; verser uniformément la sauce réservée sur les poivrons.
  5. Cuire 45 à 60 minutes jusqu’à ce que le bœuf soit moyennement cuit (160 °F), le centre ne soit plus rose et le jus n’ait plus de coloration rosée.

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