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Gruau au pain aux bananes au goût de noix sucré

Gruau au pain aux bananes au goût de noix sucré

C’est mercredi, la petite famille s’éveille tranquillement. Jusqu’à ce que quelqu’un jette un œil à l’horloge. La frénésie se met alors de la partie. Des chaussettes manquent à l’appel, il faut se brosser les dents et le déjeuner doit être prêt en moins de dix minutes. Le moment ne saurait être mieux choisi pour déguster de savoureuses bananes et des pacanes croquantes et nutritives, en servant du gruau au pain aux bananes. Vous n’aurez plus qu’à relaxer et à savourer le retour au calme.

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Ingrédients

  • 3 tasses de lait écrémé
  • 3 cuillères à table de cassonade bien tassée
  • 3/4 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à thé de muscade moulue
  • 2 tasses de Gruau gros flocons Quaker® ou de Gruau rapide Quaker® (non cuit)
  • 2 bananes mûres, réduites en purée (environ 1 tasse)
  • 2 cuillères à table de pacanes grossièrement hachées
  • Yogourt sans gras à la vanilla (facultatif)
  • Tranches de banane (facultatif)
  • Pacanes en moitiés (facultatif)

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition légère le lait, la cassonade et les épices (surveiller de près); ajouter en remuant le gruau. Porter de nouveau à ébullition; réduire à feu moyen.
  2. Laisser mijoter, en mélangeant occasionnellement, 1 minute (pour le gruau rapide) ou 5 minutes (pour le gruau à l’ancienne), ou jusqu’à ce que la majorité du liquide soit absorbée.
  3. Retirer du feu. Ajouter en remuant les bananes en purée et les pacanes. Mettre le gruau dans six bols à céréales. Garnir de yogourt, de tranches de banane et de pacanes en moitiés, au goût.

Trucs du chef
Pour griller les pacanes, les étendre sans les empiler dans un moule à cuisson peu profond. Cuire à 350 °F de 5 à 7 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Ou encore, étendre les pacanes sans les empiler dans une assiette allant au four à micro‑ondes. Chauffer au four à micro‑ondes à puissance élevée 1 minute; remuer. Continuer à chauffer à puissance élevée, en vérifiant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que les pacanes soient odorantes et dorées.