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Croustillants aux petits fruits et aux cerises 

Tout le monde aime qu’une croûte soit feuilletée, mais le meilleur de toute tarte est la garniture fruitée chaude. Avec ces ramequins, vous savourez immédiatement le meilleur, des cerises et des canneberges bouillonnant sous un crumble croustillant fait de gruau, de cannelle et de cassonade.

5 / 51 évaluation

Ingrédients

  • GARNITURE
  • 1/2 tasse/125 mL de sucre granulé
  • 1 c. à soupe/15 mL de fécule de maïs
  • 1/2 tasse/125 mL de jus de canneberges ou de jus d'orange Tropicana Pure Premiurre
  • 2 boîtes (16 oz/454 g chacune) de cerises sures dénoyautées, égouttées
  • 1/3 tasse/75 mL de canneberges séchées sucrées
  • Nappage
  • 3/4 tasse/175 mL de Gruau gros flocons à 100% de grains entiers Quaker® ou de Gruau rapide a 100% de grains entiers Quaker® (non cuit)
  • 3 c. à soupe/45 mL de cassonade bien tassée
  • 2 c. à soupe/30 mL de margarine ou de beurre fondu
  • 1 c. à soupe/15 mL de farine tout usage
  • 1/4 c. à thé/1 mL de cannelle moulue

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Pour la garniture, mélanger ensemble, dans une casserole moyenne, le sucre granulé et la fécule de maïs. Incorporer graduellement le jus de canneberges; bien mélanger. Porter à ébullition à feu moyen‑élevé en remuant sans arrêt. Cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu; incorporer les cerises et les canneberges. À l'aide d'une cuillère, déposer dans 6 petits ramequins (environ 6 oz) allant au four, en forme de cœur, ou encore des petits plats à soufflé; répartir uniformément.
  3. Pour le nappage, combiner, dans un petit bol, le gruau, la cassonade, la margarine ou le beurre, la farine et la cannelle; bien mélanger. Saupoudrer la garniture sur les fruits, en la répartissant uniformément. 
  4. Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir chaud.


VARIANTE : Disposer le mélange à base de fruits dans un plat de cuisson carré de 8 po en verre. Saupoudrer uniformément du nappage. Cuire 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.