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Biscuits fameux au gruau

Ils sont si bons qu’ils sont devenus célèbres. Voyez ces biscuits disparaître sous vos yeux fournée après fournée. Faites‑en vos meilleurs biscuits en y ajoutant des brisures de chocolat, des noix, de la noix de coco râpée ou tout ingrédient qui vous inspire.
2 / 528 évaluations

Ingrédients

  • 1 tasse de cassonade bien tassée
  • 3/4 tasse de shortening végétal
  • 1/2 tasse de sucre blanc granulé
  • 1 œuf
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 3 tasses de Gruau gros flocons Quaker® ou de Gruau rapide Quaker® (non cuit)
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Dans un grand bol, battre la cassonade, le shortening et le sucre blanc granulé jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, l'eau et la vanille; bien mélanger. Ajouter le gruau, la farine, le sel et le bicarbonate de soude combinés; bien mélanger.
  2. Déposer la pâte en portions d'une cuillère à table comble sur des plaques à biscuits non graissées.
  3. Cuire 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique.


AJUSTEMENT EN HAUTE ALTITUDE : utiliser 1 1/4 tasse de farine et cuire selon les directives ci‑dessus.
Variantes
Ajouter à la pâte à biscuits une tasse de toute combinaison des ingrédients suivants : raisins secs, noix hachées, brisures de chocolat ou noix de coco râpée. GROS BISCUITS : déposer la pâte en portions d'une cuillère à table comble sur des plaques à biscuits non graissées. Cuire 15 à 17 minutes. POUR 2 1/2 DOUZAINES DE BISCUITS EN BARRES : Tasser la pâte au fond d'un moule à cuisson non graissé de 13 x 9 po. Cuire 30 à 35 minutes ou jusqu'à coloration légèrement dorée. Laisser refroidir complètement sur une grille, sans démouler. Couper en barres. Conserver dans un contenant hermétique. Donne 24 BARRES
 

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